Cookies salés
olives noires et parmesan
Crédit photo et recette : lesdélicesdanais
Une idée originale de détourner le célèbre cookie.
Ingrédients (Environ 30 cookies)
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300 grs Farine de blé
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150 grs Olives noires dénoyautées La Niçoise
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75 ml Huile d’olive
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65 ml Lait
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1 Oeuf entier
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4 cuil. à soupe Parmesan
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1 sachet Levure chimique
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2 pincées Basilic en poudre
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1 pincée Sel et poivre
PRÉPARATION
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Mélangez la farine, le parmesan, la levure chimique, le basilic en poudre, le sel et le poivre dans un saladier.
3. Creusez un puits et ajoutez l’œuf préalablement battu avec l’huile d’olive et le lait.
4. Incorporez-les en mélangeant doucement avec une cuillère en bois.
5. Coupez les olives en rondelles et incorporez-les dans la pâte.
6. Recouvrez une plaque allant au four d’une feuille de papier sulfurisé et disposez des petits tas à intervalles réguliers.
7. Aplatissez un peu le dessus de chaque cookie avec le bombé d’une cuillère et faites cuire 20 à 25 min.
8. Laissez refroidir les cookies sur une grille et dégustez tiède.